Le Mahiol, le vin aux sept cépages du XVIIIème siècle

19 08 16 – A Saint-Georges-d’Orques, à 10 kms à l’Ouest de Montpellier, un vigneron et un scientifique font revivre un vin de 300 ans

Le Mahiol, le vin aux sept cépages du XVIIIème siècle

Il fut un temps où le vin de Saint-Georges-d’Orques s’exportait en Russie, vers 1710. Il a fait aussi partie des vins officiels de la Maison Blanche aux Etats Unis ; le vin aux sept cépages avaient séduit son futur présidents Thomas Jefferson lors de son passage dans la région en 1787 ; il était Ambassadeur en France ; son action visait à développer les relations commerciales entre les deux pays ; il s’employait à redresser l’image des États-Unis auprès des élites françaises. C’était l’âge d’or de ce terroir.
Un vigneron de l’Hérault a reconstitué son histoire dans sa bouteille.

Un des joyaux du Domaine de François Henry c’est le Maihol

C’est un vin tout droit sorti du passé, produit avec les cépages du XVIIIème siècle.
Passionné d’histoire, François Henry a commencé ses recherches sur le sujet il y a vingt ans, afin de savoir pourquoi le vin de cette commune était si réputé il y a trois siècles, comment il était fait et surtout avec quels cépages.
A Supagro-INRA, il a rencontré Jean-Michel Boursiquot, enseignant chercheur spécialiste des cépages anciens. Une fois l’enquête menée sur archives, il a fallu identifier les pieds de vignes vivants au conservatoire de Montpellier, puis les intégrer à Saint-Georges-d’Orques.

La vigne aux 7 cépages a été replantée en 1998 avec l’Aspiran noir et gris, le Morrastel noir à jus blanc, l’Oeillade noire et grise et le Terret noir et gris ; le travail a été réalisé comme à l’époque : plantation en foule (tous les cépages sont mélangés dans une même parcelle), vinification, élevage. François Henry et sa femme Laurence ont attendu 12 ans avant d’oser sortir les 1ères bouteilles.
Actuellement, le 1er millésime 2009 est en vente. Le Maihol est aussi surprenant que léger ; ce vin de garde tient plus du Bourgogne que du Languedoc. Il a immédiatement séduits les grandes tables de la gastronomie montpelliéraine dont la Maison de la Lozère.
Les cépages anciens feront peut-être notre vin du futur.
Domaine Henry, avenue d’Occitanie 34680 Saint-Georges-d’Orques Tél : 04 67 45 57 74 contact@domainehenry.fr www.domainehenry.fr
François Henry © Radio France Gilles Moreau

le Vin, le Rouge, la Chine

le Vin, le Rouge, la Chine : les 137 vignobles français achetés par les Chinois sont décrits : 129 châteaux de Bordeaux, 6 vignobles en France, 2 Maisons de cognac. Pourquoi ces vignobles sont-ils en vente ? Pourquoi les Chinois les achètent-ils ? 250 pages et 350 photos de Laurence Lemaire, préfacées par Alain Juppé et Alain Rousset. Versions numérique en PDF 8€ et version papier en librairie et sur le site www.levinlerougelachine.com